Artikel

Gembili Enak

Dioscorea esculenta L.

Gembili (Dioscorea esculenta L., suku gadung-gadungan atau Dioscoreaceae) merupakan tanaman umbi-umbian yang sekarang sudah sulit dijumpai di pasar. Penanamannya masih cukup luas di pedesaan walaupun juga semakin terancam kelestariannya. Gembili menghasilkan umbi yang dapat dimakan. Umbi biasanya direbus dan bertekstur kenyal. Umbi gembili serupa dengan umbi gembolo, namun berukuran lebih kecil.

Tumbuhan gembili merambat dan rambatannya berputar ke arah kanan (searah jarum jam jika dilihat dari atas). Batangnya agak berduri.

Gembili dianggap sebagai tumbuhan berpotensi besar pada masa depan. Berbagai penelitian untuk melestarikan keragaman hayati dan pengolahan umbinya (dibuat menjadi etanol atau minuman beralkohol) telah dilakukan. Dalam bahasa Inggris gembili dikenal sebagai lesser yam. 

Klasifikasi ilmiah

Kingdom   :               Plantae

Divisi       :               Magnoliophyta

Kelas       :               Liliopsida

Ordo        :               Dioscoreales

Famili      :               Dioscoreaceae

Genus     :               Dioscorea

Spesies   :               D. esculenta  

Gembili merupakan salah satu jenis tanaman umbi yang menjadi salah satu makanan kegemaran di pedesaan. Ia memiliki buah serupa dengan ubi jalar yang berukuran satu kepalan orang dewasa. Kulitnya yang tipis dan berwarna coklat muda. Jenis umbi yang satu ini  enak jika dimakan dengan cara direbus atau dikukus dan menghasilkan tekstur yang gembur. Tidak seperti gadung yang beracun atau talas yang dapat membuat gatal sehingga aman untuk dikonsumsi. Ada beragam jenis di Indonesia yang cukup terkenal seperti gembili gajah, gembili ketan, srewot, dan wulung. Dia tumbuh secara merambat dengan batang berduri dan daun yang bewarna hijau. Meski banyak masyarakat yang menyukai gembili namun tanaman ini ditanam dengan jumlah yang terbatas karena umur panennya agak lama serta bibit yang tersedia juga terbatas. Umbi ini banyak ditemukan di Papua dengan masa panen 7 hingga 9 bulan. Penggunaannya pada suku Kanum bahkan digunakan sebagai mas kawin dalam melakukan pernikahan. Dengan kegunaannya sebagai mas kawin tersebut maka gembili merupakan sebuah tanaman yang begitu penting bagi suku kanum. 

Menanam gembili sama seperti melakukan budidaya pada ubi jalar yaitu pada guludan. Benihnya berupa umbi yang berukuran kecil atau sedang. Umbi yang akan ditanam biasanya ditanam dulu pada tempat yang terhindar dari jangkauan sinar matahari dan tempat yang sejuk.  Ketika sudah mulai ditanam dan disemai, akan mulai muncul tunas ketika musim penghujan. Tanaman gembili sudah dapat terlihat menyembul dari tanah antara 1 minggu hingga 10 hari.  Jika sudah menyembul petani mulai menyiapkan ajir yaitu belahan bambu atau dapat pula yang berasal dari ranting kayu dengan panjang kurang lebih 3 meter. Ajir dipasang dengan arah miring kesamping dengan bentuk segitiga. 

Berikut ini kandungan yang terdapat pada gembili per 100 gram dengan bagian yang dapat dimakan 85%.

•              Protein 1,5 gram

•              Lemak 0,1 gram

•              Energi 95 kilokalori

•              Karbohidrat 22,4 gram

•              Fosfor 49 miligram

•              Zat besi 1 miligram

•              Kalsium 14 miligram

•              Vitamin A sebanyak 0 IU

•              Vitamin C 4 miligram

•              Vitamin B1 0,,05 miligram 

Hasil penelitain pada tiap gembili dapat berbeda satu dengan yang lain karena ada beberapa faktor yang mempengaruhi. 

Gembili memiliki banyak manfaat bagi kesehatan sehari-hari manusia karena mengandung zat-zat penting. Beragam nutrisi yang terkandung dalam gembili dapat bermanfaat untuk :

1. Bahan pembuatan produk makanan

Gembili dapat digunakan sebagai bahan pembuatan mie instan, kerupuk atau bahkan kue. Selain itu gembili juga dapat digunakan sebagai makanan tambahan dan untuk diekstrak menjadi tepung. Gembili yang diekstrak dari tepung memiliki serat yang halus sehingga mudah untuk dicerna dan bagus untuk para penderita pencernaan. Makanan dari gembili tentu lebih sehat jika dibandingkan dengan jenis makanan praktis yang banyak beredar sekarang. Berbeda dengan gembili atau produk makanan tradisinal yang lain, makanan sekarang banyak mengandung beragam bahan kimia berbahaya dan dapat menginvasi kesehatan kita.

Tidak heran jika orang sekarang lebih banyak terkena penyakit jika dibandingkan dengan penduduk yang masih menggunakan bahan makan tradisional pada jaman dahulu. Gembili sendiri merupakan jenis makanan tradisional yang banyak dianggap sebagai makanan desa sehingga banyak yang merasa gengsi untuk memakannya. Namun meski demikian, gembili, memiliki begitu banyak manfaat bagi kesehatan kita sehingga tidak akan merugikan bagi mereka yang gemar mengonsumsinya.

2. Mengenyangkan Perut

Umbi gembili tidak hanya enak digunakan sebagai bahan pembuatan makanan melainkan juga dapat memberi efek kenyang pada pengonsumsinya. Meskipun rasa gembili tergolong pahit namun nyatanya, gembili dapat digunakan sebagai pengganti makanan pokok yang menyehatkan. 

3. Mengandung zat glucomannan

Zat yang satu ini menyatu dengan manfaat protein yang berperan untuk mengurangi kolesterol jahat dari dalam tubuh. Bukan hanya itu, keberadaan zat ini juga dapat digunakan meningkatkan kolesterol baik yang berguna bagi tubuh.

4. Pupuk hijau

Bukan hanya mengandung banyak khasiat yang baik bagi kesehatan, namun daun gembili juga dapat digunakan untuk menyuburkan tanaman lain dengan dibuat pupuk hijau. Daun gembili dapat digunakan sebagai media tanam pada tanaman rimpang seperti lengkuas, jahe atau dapat pula pada tanaman hias seperti pakis, begonia dan wijayakusuma. 

Gembili adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Gembili mengandung energi sebesar 95 kilokalori, protein 1,5 gram, karbohidrat 22,4 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 14 miligram, fosfor 49 miligram, dan zat besi 1 miligram.  Selain itu di dalam Gembili juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,05 miligram dan vitamin C 4 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Gembili, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 85%. 

Gaya hidup yang terus berubah dan serba instan membuat panganan sehat semacam ini tersingkir. Meski dipasar tradisional masih dapat kita jumpai, namun seringkali tidak dilirik. Konsumen kini lebih tertarik dengan makanan olahan dengan variasi bentuk dan warna yang lebih mencolok.

Ayo lestarikan pangan tradisonal sebagai bentuk kepedulian terhadap kesehatan, lingkungan dan kelestarian alam.

 

disarikan dari berbagai sumber

by -key-

 

 

 

Comments   

0 #280 Lesley 2022-04-26 06:01
Hey! I'm a fan of adult-friendly articles. Hot content, short.
Where can hot moms be found? older women with big butts.
Pictures like sex movies for free. As well as categories such
as juicy vaginas are also very interesting. Recommend!


Have a look at my blog very
hot porn sex: https://nyk2021.aprdev.net/zakariaszsolt/community/profile/norbertoprisco8/
Quote
0 #279 Rolando 2022-01-06 03:24
of course like your web site however you need to test the spelling on quite a few of
your posts. A number of them are rife with spelling problems and I in finding it very troublesome to inform the reality then again I
will surely come back again.
Hans
http://preview.alturl.com/ssvfv
http://muscleoffroadofamerica.com/comments.php?id=155
Section-61c520b98cdd3 (Rolando: http://sethautd846.timeforchangecounselling.com/rent-gpu-server)
Quote
0 #278 Vanita 2021-12-25 15:03
Does your website have a contact page? I'm having a tough time locating it but, I'd like to shoot you an e-mail.
I've got some recommendations for your blog you might
be interested in hearing. Either way, great website and I
look forward to seeing it improve over time.
d-click.artenaescola.org.br
http://d-click.artenaescola.org.br/u/3806/290/32826/1426_0/53052/?url=https://kamenniyvek-msk.ru
http://www1.kcn.ne.jp/%7Et_asano/cgi-bin/adiary.cgi?cal=2011=2=20=19ma7qzn/2SEc
D-click.artenaescola.org.br (spacepolitics.com: http://spacepolitics.com/?wptouch_switch=desktop&redirect=https://kamenniyvek-msk.ru/)
Quote
0 #277 Fredrick 2021-12-24 10:19
Wow! After all I got a webpage from where I be able to really obtain useful facts concerning my study and knowledge.

Цены на столешницы из искусственного
камня
https://kamenniyvek-msk.ru/prajs-list/
http://demandtek1.com/page33.php
Столешницы из искусственного
камня: https://kamenniyvek-msk.ru/stati/stoleshnica-iz-iskusstvennogo-kamnya/
Quote
0 #276 Ouida 2021-12-23 07:45
I do agree with all the concepts you have offered on your
post. They're really convincing and can certainly work.
Nonetheless, the posts are too quick for starters.
Could you please lengthen them a bit from next time?
Thank you for the post.
https://images.google.sn/url?sa=j&source=web&rct=j&url=https://cleanora.ru/
https://images.google.sn/url?sa=j&source=web&rct=j&url=https://cleanora.ru/
https://www.kapruziak.eu/gbook.php
Https://images.google.sn/url?sa=j&source=web&rct=j&url=https://cleanora.ru/ [cse.google.cm: https://cse.google.cm/url?q=http%3A%2F%2Fefffefefefefefe.comhttps://cleanora.ru/]
Quote
0 #275 Anton 2021-12-22 16:32
Attractive portion of content. I just stumbled upon your site and in accession capital to claim that
I get actually enjoyed account your weblog posts.
Anyway I'll be subscribing on your feeds or even I success you
access consistently quickly.
клининговая компания спб
https://cleanora.ru/
http://www.umaxasia.com/ez2000/ezboard.cgi?db=umax&action=read&dbf=12&page=0&depth=3&nread=1&submit=%3F%3F%3F%3F%3F
клининговая компания: https://cleanora.ru/
Quote
0 #274 Hilario 2021-12-22 09:21
Greetings! Very helpful advice in this particular
article! It's the little changes that will make the largest changes.
Thanks for sharing!
https://www.google.co.jp/url?sa=t&url=https://dosugcz1.info/
http://xysyyyy.com/plus/guestbook.php
Google.co.jp; google.co.jp: https://www.google.co.jp/url?sa=t&url=https://dosugcz1.info/,
Quote
0 #273 Trudy 2021-12-18 10:05
You're so cool! This is the first time I've read anything like this.
It's wonderful to discover an individual who trul cares about
thi issue.
As precisely as you can with your blog's structure. Did
you creae it yourself or is it paid for by someone else to
cover the subject?
Either wway keep up the excellent quality writing, it isn't often seen.
You can find a wonderful blog such aas this one iin the present..

Really.. Thank you for bringing this website up.
This site is fantastic!
need on the web thhat is a little bit of originality!


Here is myy homepage - Knowledge: https://Chordie.com/forum/profile.php?id=1145395
Quote
0 #272 Quentin 2021-12-17 13:22
Hi to all, how is everything, I think every one is
getting more from this web page, and your views are fastidious in support of new visitors.

https://comprarcialis5mg.org/it/comprare-spedra-avanafil-senza-ricetta-online/
http://3bebek1kedi.com/adam-ve-kadin-no-5/
spedra 200 mg 12 compresse prezzo: https://comprarcialis5mg.org/it/comprare-spedra-avanafil-senza-ricetta-online/
Quote
0 #271 Kaylee 2021-12-16 22:29
fantastic issues altogether, you simply received a brand new reader.

What could you suggest about your publish that you just made some days ago?

Any sure?
https://comprarcialis5mg.org/it/comprare-spedra-avanafil-senza-ricetta-online/
http://jarzani.ir/user/profile/255958
quanto costa spedra: https://comprarcialis5mg.org/it/comprare-spedra-avanafil-senza-ricetta-online/
Quote
0 #270 ByronGek 2021-12-07 16:08
Купите права на автогрейдер в компании on-prava , вам будет гарантированно официальное оформление документа, возможность проверить перед получением документа официальность прав через базу. С права на автогрейдер компания он-права так же пришлет документ из обучающего центра.
http://forum-region.ru/forum/cat-pishite-o-chem-hotite/topic-1245.html
https://vkontakte.forum.cool/viewtopic.php?id=8068#p26260
http://www.vet.ru/forum/showthread.php?p=439441#post439441
http://aena.at/phpbb3/viewtopic.php?f=5&t=917654&sid=2eaec3a0c9c515bb15b9d555d0d80897
http://prizrak.ws/viewtopic.php?id=664301#p1376709
Quote
0 #269 Fletcher 2021-11-11 19:39
I was able to find good information from your blog articles.


https://clients1.google.com.lb/url?q=https://top-sewer.com
https://clients1.google.com.lb/url?q=https://top-sewer.com: https://clients1.google.com.lb/url?q=https://top-sewer.com
Quote
0 #268 Vivien 2021-10-31 18:34
No matter if some one searches for his essential thing, therefore he/she needs to be
available that in detail, thus that thing is maintained
over here.

Visit my blog post - analysis: https://anotepad.com/notes/w5dkgfj5
Quote
0 #267 Stacey 2021-10-25 19:34
AmateurXXX video can be enjoyed videos in HD or low resolution. It doesn't matter if you're viewing videos on your desktop or mobile,
there will not be any issues. You can save them and add them
to your favorites list, or you can watch later. amateurgirlsunleashed.com offers all these options!
Go to us now when you're in search of something different each time you listen to it from niches to artists We'll be
able to help you make your perfect amateur porn video playlist!


Visit my blog: https://amateurgirlsunleashed.com: http://1.179.200.226/phpinfo.php?a%5B%5D=%3Ca+href%3Dhttps%3A%2F%2Famateurgirlsunleashed.com%2Fanal_videos%2F%3Eamateur+porn%3C%2Fa%3E%3Cmeta+http-equiv%3Drefresh+content%3D0%3Burl%3Dhttps%3A%2F%2Famateurgirlsunleashed.com%2Fass_pics%2F+%2F%3E
Quote
0 #266 Ivy 2021-10-21 12:28
hey there and thank you for your info – I have certainly picked up anything new
from right here. I did however expertise some technical points
using this site, since I experienced to reload the web site
lots of times previous to I could get it to load properly.
I had been wondering if your web hosting is OK? Not that I
am complaining, but slow loading instances times will sometimes affect your
placement in google and could damage your high quality score if ads and marketing with
Adwords. Anyway I am adding this RSS to my email and
can look out for much more of your respective exciting content.
Ensure that you update this again soon.
https://comprarcialis5mg.org/it/comprare-spedra-avanafil-senza-ricetta-online/
spedra senza ricetta: https://comprarcialis5mg.org/it/comprare-spedra-avanafil-senza-ricetta-online/
Quote
0 #265 Steven 2021-10-11 02:55
This excellent website definitely haas all the information I needed bout this subject and didn't know whoo to ask.


my web-site ... anime
where mc is op: https://myanimemanga001.blogspot.com/
Quote
0 #264 Shayla 2021-10-10 01:52
Hi to every one, it's in fact a nice for me to pay a
visit this website, it includes precious Information.
https://comprarcialis5mg.org/it/
cialis 5 mg
posologia: https://comprarcialis5mg.org/it/
Quote
0 #263 Oliver 2021-10-03 15:43
Hi there all, here every person is sharing these
kinds of familiarity, therefore it's fastidious to read this webpage,
and I used to pay a quick visit this web site every day.

My blog :: Rin Tohsaka: https://jcsmall.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=Ww17.threeton.com%2F__media__%2Fjs%2Fnetsoltrademark.php%3Fd%3Dwww.kuelsen.de%252Fyourls%252Frintosaka348050
Quote
0 #262 Alda 2021-10-03 15:36
Very great post. I simply stumbled upon your weblog and wished to
say that I have really enjoyed browsing your blog posts. After all I'll be subscribing for your rss feed and I am hoping you write again very soon!

Here is my web blog: https://www.mariodebian.com/ (www.mariodebian.com: https://www.mariodebian.com/)
Quote

Add comment

Security code
Refresh